10 x Ontbijtinspiratie!

1. Pain Perdu

Heerlijk ouderwets gerechtje, maar daarom niet minder lekker! Neem hiervoor een overschotje oud brood: schijfjes stokbrood, turks brood, gewone boterhammen etc. Haal de boterhammen door een mengsel van losgeklopte eieren, suiker, kaneel en melk en bak ze krokant in de pan. Besprenkel met honing en beleg met schijfjes banaan. Smakelijk!

2. Pimp je saaie toast!

Met tzaziki, zelfgemaakte gelei (smaakt zoveel beter!) en wat fruit en groenten. Drink er een vers fruitsapje bij en je bent klaar voor de start! ⭐️⭐️⭐️ Maak de gelei door 500 gr vers fruit met 150 gr suiker, agar agar en 1 banaan in te koken. Maak ook de allerlekkerste tzatziki zelf! - 1 komkommer - 1 (liter) pot Turkse of Griekse yoghurt 10% vetgehalte - 5 teentjes knoflook - olijfolie - dille - zout - witte peper Schil en rasp één komkommer en laat heel goed uitlekken in een vergiet. Pers het overgebleven sap nog eens uit met een stuk keukenrol. Meng de komkommer en de yoghurt met 10 cl olijfolie, ongeveer 5 geperste teentjes knoflook, zout, witte peper en 2 eetlepels dille. Zet koud weg om de smaken in de yoghurt te laten trekken en serveer met Turks brood, even opgewarmd in de oven. Vόστιμο (smakelijk!)

3. Gewoon lekker fris

Af en toe mag het eens heerlijk basic: gewoon een lekker eitje, glaasje amandelmelk en Griekse yoghurt met aardbeitjes!🍓🍓🍓

4. Rabarberyoghurt

Maak een heerlijke verse rabarbergelei! Was en schil de rabarber en verwijder de uiteinden. Snijd in kleine stukken en zet op het vuur. Laat op een laag pitje pruttelen en voeg suiker naar smaak toe. Vervang evt een deel van de suiker door bananen. Serveer met Griekse yoghurt en gedroogd fruit en bewaar de rest in weckpotjes.

5. Scrambled eggs

Een scrambled egg met een boterhammetje is ook weer eens lekker! Gewoon de eitjes loskloppen met wat melk, zachtjes laten garen in wat boter, flink kruiden met peper zout en peterselie en voilà!

6. Nutella cupcakes

Maak het beslag voor de cupcakes, door 120 gram bloem, 4 eieren en 500 gram Nutella tot een glad en luchtig geheel te mixen. Verdeel dit over de cupcake vormpjes en bak 25 minuten bovenin de oven.

7. Beans and sausage!

Energie en proteïne in overvloed! Neem eens een hartig ontbijtje: een stukje kaas, linzen, kidneyboontjes, maïs en knakworstjes. Of aak het de dag ervoor al klaar en neem het mee als lunch 😃Serveer warm met tomatensaus of ijskoud als salade met roggebrood!

8. Quickstart Breakfast!

Maak een ontbijt vol proteïne voor een energievolle start! Bak snel een eitje in de pan en warm witte bonen in tomatensaus op.. Maak wat toast en doe er eventueel wat tomaatjes, knakworstjes of bacon bij. Enjoy!

9. Healthy avocado spread!

Voor het ontbijt, lunch of als dip: supergezond en altijd lekker! Neem een paar geprakte avocado’s, het sap van 1 limoen, komkommerblokjes, twee eetlepels mascarpone, peper en zout. Maak er een smeuïg mengsel van met een vork en smeren maar! Voor de dip kun je er nog olijfolie en knoflook aan toevoegen. Smakelijk!

10. Cactus pokeplate

Maak een lekkere plate met restjes uit je koelkast als ontbijt of lunch! Bijvoorbeeld komkommer, een hardgekookt eitje, aardappeltjes, mozzarella en kerstomaatjes met een dressing van homemade pesto.